Functie

Voor onze klant in Leuven in de cateringsector zoeken we een Chef de Partie (Kok). Als Chef de Partie binnen het lang verblijf sta je mee in om de maaltijdbeleving van de senioren zo kwaliteitsvol als mogelijk te laten verlopen.

Als Chef de Partie zal je voornamelijk kookprocessen uitvoeren en zal je instaan voor volgende taken:
• Samen met het team bereid en werk je maaltijden af, controleert taken, en volgt strikt recepturen.
• Verantwoordelijk voor opruimen, maaltijdverdeling, hygiënische opslag, en voorraadcontrole.
• Leidt efficiënte werkprocessen, lost problemen op, en waarborgt hygiënenormen.
• Signaleert storingen en gebreken aan keukentoestellen en infrastructuur.
• Jij draagt bij aan vernieuwende bereidingen en kwaliteitsverbeteringen, waarbij je trends en suggesties aandraagt.
• Efficiënt verdelen van maaltijden in verschillende woonzorgcentra en het beheren van extra bestellingen.
• Distributie van maaltijden naar diverse locaties en rapportage aan de sitemanager.
• Verantwoordelijk voor het versnijden en verdelen van charcuterie in de easyshop.
• Handhaving van een zero-risk mindset zonder compromissen op het gebied van veiligheid voor jou, collega's en anderen.

Jouw profiel

Hotelschooldiploma.
Ben jij de persoon die wij zoeken?
• Zelfstandig koken is voor jou geen probleem.
• Je presenteert jezelf verzorgd en blijft kalm onder druk.
• Creativiteit en het meedenken volgens de klantvisie zijn jouw sterke punten.
• In het bezit van een hotelschooldiploma en rijbewijs.
• Ervaring in zowel klassieke restauratie als grootkeukens, bij voorkeur met extra ervaring in de rusthuissector.
• Culinair sterk en flexibel in zowel uren als taken.
• Dienstverlening zit in jouw DNA, en je bent gedreven, flexibel en zelfstandig.
• Teamspeler met een 'One Team Approach' mentaliteit.

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod

Een boeiende positie binnen een dynamische en gezonde organisatie, waarbij de nadruk ligt op opleidingsmogelijkheden en kansen voor persoonlijke groei.

• Gevestigd in Leuven, bieden wij een voltijds contract van onbepaalde duur aan, met werkuren van ⚠u⚠ tot ⚠u⚠ en één weekend per drie weken.
• Een aantrekkelijk salaris, aangevuld met extralegale voordelen.
• Je kunt rekenen op een plezierige werkomgeving met een gemotiveerd team.
• De beoogde startdatum is januari ⚠.

Solliciteren

Jan Verhoeven
⚠/⚠.⚠.⚠
@