Functie

Als culinaire expert ben jij de drijvende kracht achter het bereiden van maaltijden, van ontbijt tot speciale evenementen. Het koken voor grote groepen schrikt jou niet af, integendeel, het is jouw specialiteit!

Je bent verantwoordelijk voor het volledige kookproces, van mise en place tot het serveren van prachtig opgemaakte gerechten. Daarnaast geef je leiding aan en werk je nauw samen met het team van hulpkoks. Het bestellen en beheren van de keukenvoorraad behoort ook tot jouw takenpakket. Bovendien ben je betrokken bij onze groepsbestellingen en fungeer je als rechterhand van de siteverantwoordelijke, waarbij je zijn taken overneemt in zijn afwezigheid.

Jouw profiel

* Minstens twee jaar ervaring binnen de sector.
Jouw passie voor koken drijft jou in alles wat je doet.
Je blijft graag op de hoogte van nieuwe kooktechnieken en trends.
Flexibiliteit is voor jou geen obstakel, en je staat open voor avond- en weekendwerk.
Je bent bekend met het belang van betrouwbaarheid en stipte naleving van afspraken.
De voedselveiligheidsnormen in de keuken (HACCP) zijn voor jou vanzelfsprekend.
Het samenstellen van menu's volgens vastgestelde normen behoort tot jouw verantwoordelijkheden.
Veiligheid staat altijd bovenaan tijdens jouw werk.
Gastvrijheid en klantgerichtheid zijn natuurlijke eigenschappen van jou, en je staat altijd paraat om vragen van gasten te beantwoorden.
Samenwerken met collega's, gasten en leveranciers gaat jou moeiteloos af.
Je neemt graag initiatief en bent proactief in het aandragen van ideeën.
Administratieve taken schrikken jou niet af.
Het bezit van een rijbewijs B is noodzakelijk.
Je beheerst het Nederlands of Frans op een goed niveau.

• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

Een gevarieerd takenpakket in een aangename werkomgeving met heldere afspraken voor een goede werk-privébalans.
Flexibele werktijden die passen bij jouw behoeften.
Een uitdagende functie waarin je al je vaardigheden volop kunt benutten.
Een vriendelijke werksfeer met behulpzame collega's.
Een marktconform salaris, met de mogelijkheid tot een vast contract na een interimperiode.

Solliciteren

Bart Verbist
⚠/⚠.⚠.⚠
@