Functie

KOK INDUSTRIËLE KEUKEN

Ben jij klaar om te komen werken als kok in onze industriële keuken? Hier draait het niet alleen om koken, het gaat om het creëren van grote hoeveelheden culinaire smaken samen met ons fantastisch team. Het grote pluspunt? Vaste uren en geen weekendwerk!

Jij gaat de smaak maken:

Als kok binnen onze industriële keuken ben jij medeverantwoordelijk voor de bereiding van meer dan ⚠.⚠ kant-en-klare gerechten en maaltijdcomponenten per dag. Vergeet kleine pannetjes, wij werken met industriële kookketels (tot ⚠ liter!) Dit houdt in dat je:

met behulp van een planning, de uitgeschreven recepten omtovert in heerlijke gerechten.
kritische smaakpapillen elke hap controleert, terwijl je alle gegevens registreert op kwaliteitsdocumenten
samen met je collega’s zorgt voor een keuken die niet alleen lekker ruikt maar ook blinkt van netheid en organisatie.
Jouw werktijden? In een ⚠-ploegensysteem, (vroege ploeg: ⚠u⚠-⚠u⚠; late ploeg: ⚠u⚠-⚠u).
Je rapporteert aan de Productie Manager.

Jouw profiel

Heb jij het perfecte recept?

Als jij een liefde voor koken hebt, affiniteit met voeding, gestructureerd en nauwkeurig werken in je DNA zit, en je daarnaast ook nog eens Nederlands spreekt en schrijft, dan ben jij degene die we zoeken. Hygiëne- en kwaliteitsmaatregelen? Dat zijn jouw middle names. En fysiek werk? No sweat!

• Gerechten bereiden: Chinees
• Gerechten bereiden: Creools
• Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Afrikaans
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Europees
• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Aanbod

Jouw beloning:

Voor jouw inzet bieden wij een fulltime ⚠-uren regime aan. Starten doe je via interim, maar als alles vlotjes verloopt, rollen we het rode tapijt uit met een contract van ⚠ maanden. Gaat dat goed? Dan verwelkomen we je met open armen voor een contract van onbepaalde duur. En als kers op de taart:

Een uitgebreide interne opleiding en bijscholing
Motiverende verloning
Ploegenpremie
Maaltijdcheques na ⚠ gewerkte uren (inclusief interimperiode)
Werkzekerheid
De mogelijkheid om onze gerechten aan te kopen aan een voordelig tarief.
Zin om deel uit te maken van ons team?

Mail dan jouw Cv naar @ of solliciteer online

Solliciteren

CLLN Partners
+⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@