Chef
- Horeca Talent Connect
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 1 dag geleden
Functie
Our restaurant is seeking a passionate, skilled chef to create delicious meals for our patrons. You will be responsible for planning our menu, ensuring that each dish is nutritious and cost-effective, and collaborating with a team of kitchen staff to deliver food that meets the highest quality standards.
Chief Responsibilities:
- Ensuring that all food is of excellent quality and served in a timely manner.
- Planning the menu, keeping in mind budget, and availability of seasonal ingredients.
- Overseeing all kitchen operations.
- Coordinating kitchen staff, and assisting them as required.
- Training staff to prepare and cook all the menu items.
- Taking stock of ingredients and equipment, and placing orders to replenish stock.
- Enforcing safety and sanitation standards in the kitchen.
- Creating new recipes to keep the menu fresh.
- Keeping up to date with industry trends.
- Receiving feedback and making improvements where necessary.
Chef Requirements:
- Past experience as a working chef in Indian Restaurant/Cusine.
- Perfectionism in sanitation and quality control.
- Portfolio of creative, unique dishes.
- Expert multitasking ability.
- Ability to run stocktaking and place orders for resupply.
- Passion and pride for delighting people with food.
Jouw profiel
Chef is primarily responsible for preparing Indian Regional Dishes:
- Several varieties of authentic Indian cuisine
- North Indian gravy/curries
- Preparation of Fresh Masala spice mixes
- Indian Bread (more than ⚠ varieties prepared with wheat and rice flour)
- Indo-Chinese cuisine
- Tandoori Kebabs, SD Partners varieties
- South Indian Thali/Meals (curries included) and Breakfast Varieties
- Indian Crepes (Dosa)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
- Gerechten bereiden: Indisch
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De activiteiten van het personeel controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
Solliciteren
HSMN Experts
⚠
@