1 van 1000
Chef-kok Indisch restaurant
- Horeca Talent Connect
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 dag geleden
Functie
- Indische gerechten bereiden, vegetarisch, vlees en tandoor;
- budget van de keuken opvolgen;
- menu's opstellen;
- voorraad opvolgen;
- en voedingsmiddelen controleren op versheid.
Jouw profiel
- Kennis van Nederlands is een pluspunt of je bent bereid om de taal te leren.
- Kennis van een andere taal is een pluspunt.
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De activiteiten van het personeel controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten bereiden: Indisch
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Solliciteren
Nawaraj Acharya
-
@