Functie

Om ons team te versterken, zijn wij op zoek naar een ervaren chef-kok. Wat verwachten wij van een ervaren chef-kok? Je staat in voor de bereiding van de maaltijden. Je zorgt voor een onberispelijke kwaliteit in het uitoefenen van je takenpakket. Je zorgt mee voor sturing en leidt mee het keukenpersoneel. Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, je neemt het belang van de klanten ten harte.

Je voldoet aan het profiel kandidaat?

Je kan zelfstandig koken.

Je hebt ervaring met vis en koude gerechten.

Je kan zelfstandig werken, gedrevenheid en flexibel zijn jou niet onbekend.

Jouw profiel

Jobgerelateerde competenties

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De activiteiten van het personeel controleren
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst

Persoonsgebonden competenties

• Flexibiliteit
• Samenwerken
• Plannen en organiseren
• Klantgerichtheid
• Zelfstandigheid
• Communiceren

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Een aantrekkelijk salaris met extralegale voordelen.

Onmiddellijke indiensttreding

Solliciteren

Maslaoui Rachid
⚠
@