1 van 74
Chef de partie
- Horeca Talent Connect
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 dag geleden
Functie
Als keukenmedewerker werk je in de keuken van het personeelsrestaurant van het forensisch psychiatrisch centrum, waar je nauw samenwerkt met de patiënten.Jouw typische werkdag omvat:
Voorbereiding van de dienst:
- Opstellen van de menuplanning en samenstellen van gezonde, kwalitatieve gerechten voor het personeelsrestaurant en sporadische directielunches.
- Aansturen van het keukenteam van personeel en patiënten, en bespreken van de dagelijkse planning.
- Mise-en-place verzorgen in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
- Bereiden van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen).
- Verantwoordelijkheid dragen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen, en controle van productkwaliteit en versheid.
Tijdens de dienst:
- Aanvullen van de toonbank en assisteren in de bediening.
- Klanten verwelkomen in het personeelsrestaurant en hen op een vlotte en aangename manier bedienen.
- Beheren van de kassa (no cash).
- Klaarzetten en opvolgen van vergaderzalen.
- Helpen bij het bijvullen van (koffie)automaten en het verdelen van maaltijden aan patiënten.
Na de dienst:
- Opruimen en schoonmaken van toonbanken, installaties en werkplaatsen, evenals afwassen van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant.
Jouw profiel
A⚠ diploma hotelschoolWelke vaardigheden zijn cruciaal voor succes in deze rol?
- Klantgericht, communicatief, vriendelijk, en discreet.
- Enthousiast en gemotiveerd.
- Vloeiend Nederlands.
- Goede kennis van foodcosts, bestellingen, en voorraadbeheer.
- Sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
- Creatief in het bedenken en bereiden van gerechten.
- Kennis van interne procedures (zoals HACCP-normen).
- Stressbestendig, proactief, initiatiefrijk, en efficiënt.
- Sociaal, commercieel, en punctueel.
- Flexibel en polyvalent.
- Teamspeler met een positieve instelling.
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
Wat bieden wij jou:- Een uitdagende functie in een dynamische en gezonde organisatie met veel nadruk op opleidingsmogelijkheden en kansen om door te groeien.
- Werkuren van maandag tot vrijdag tussen ⚠:⚠ en ⚠:⚠ uur, met een werkweek van ⚠ uur en één vast werkend weekend per vier (van ⚠:⚠ tot ⚠:⚠ uur).
- Een aantrekkelijk salaris volgens de barema's binnen PC ⚠, aangevuld met extralegale voordelen.
- Een prettige werkomgeving in een unieke setting en een gemotiveerd team.
Solliciteren
Ignace Cuyvers
⚠/⚠.⚠.⚠
@