Functie

Als keukenmedewerker werk je in de keuken van het personeelsrestaurant van het forensisch psychiatrisch centrum, waar je nauw samenwerkt met de patiënten.

Jouw typische werkdag omvat:

Voorbereiding van de dienst:

- Opstellen van de menuplanning en samenstellen van gezonde, kwalitatieve gerechten voor het personeelsrestaurant en sporadische directielunches.
- Aansturen van het keukenteam van personeel en patiënten, en bespreken van de dagelijkse planning.
- Mise-en-place verzorgen in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
- Bereiden van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen).
- Verantwoordelijkheid dragen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen, en controle van productkwaliteit en versheid.

Tijdens de dienst:

- Aanvullen van de toonbank en assisteren in de bediening.
- Klanten verwelkomen in het personeelsrestaurant en hen op een vlotte en aangename manier bedienen.
- Beheren van de kassa (no cash).
- Klaarzetten en opvolgen van vergaderzalen.
- Helpen bij het bijvullen van (koffie)automaten en het verdelen van maaltijden aan patiënten.

Na de dienst:

- Opruimen en schoonmaken van toonbanken, installaties en werkplaatsen, evenals afwassen van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant.

Jouw profiel

A⚠ diploma hotelschool
Welke vaardigheden zijn cruciaal voor succes in deze rol?

- Klantgericht, communicatief, vriendelijk, en discreet.
- Enthousiast en gemotiveerd.
- Vloeiend Nederlands.
- Goede kennis van foodcosts, bestellingen, en voorraadbeheer.
- Sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
- Creatief in het bedenken en bereiden van gerechten.
- Kennis van interne procedures (zoals HACCP-normen).
- Stressbestendig, proactief, initiatiefrijk, en efficiënt.
- Sociaal, commercieel, en punctueel.
- Flexibel en polyvalent.
- Teamspeler met een positieve instelling.

• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wat bieden wij jou:

- Een uitdagende functie in een dynamische en gezonde organisatie met veel nadruk op opleidingsmogelijkheden en kansen om door te groeien.
- Werkuren van maandag tot vrijdag tussen ⚠:⚠ en ⚠:⚠ uur, met een werkweek van ⚠ uur en één vast werkend weekend per vier (van ⚠:⚠ tot ⚠:⚠ uur).
- Een aantrekkelijk salaris volgens de barema's binnen PC ⚠, aangevuld met extralegale voordelen.
- Een prettige werkomgeving in een unieke setting en een gemotiveerd team.

Solliciteren

Ignace Cuyvers
⚠/⚠.⚠.⚠
@