Functie

Als chef van ons keukenteam sta je in voor de mis en place van de keuken. Tijdens de shiften zorg je ervoor om de gerechten op een vlotte en correcte manier door te geven. Je bent een team player die zowel aan de koude als warme kant kan meedraaien. Respect voor recepturen, product, gerecht, collega’s en klant zijn je topprioriteit!

Jouw profiel

• Je bent leergierig en hebt een passie voor de keuken.
• Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Je bent positief ingesteld.
• Je bent flexibel naar uurrooster en mentaliteit.
• Je bent organisatorisch sterk voor de uitvoering van je taken en het onderhoud van de keuken.
• Je beheerst de Nederlandse taal.

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De activiteiten van het personeel controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

• Een correcte verloning volgens ervaring en prestatie
• Een gezellige werksfeer met een top team
• Deel uitmaken van een groeiende zaak
• Interne en externe opleidingen
• flexibele uurrooster bespreekbaar
• Zondag vrij
• Competitief salaris

Solliciteren

Megan Allen
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@