Specialties chefs Asian cuisine voor Wok de Hoven Zutphen
- Horeca Talent Connect
- België
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
⚠. Mastery of all knowledge and skills of cook level
⚠. Preparing starters and main dishes to be baked, fried and roasted.
⚠. Marinating meat products that need to be baked, fried and roasted.
⚠. Carrying out the preparations, monitoring/checking the quality, doneness, taste, colour, fluidity, etc. and making adjustments/dosing.
⚠. In a small restaurant, the specialty chef Asian cuisine is also deputy chef in emergencies.
⚠. Good knowledge of (Eastern) ingredients and their use in Asian cooking.
⚠. Cleaning one's own working environment, kitchen equipment and machines and assisting any kitchen assistant present in the complete cleaning of the kitchen.
⚠. A good team player who is flexible and has good communication skills.
⚠. Learning tasks that can partly take over the work of the sous-chef / all-round cook in the event of illness or vacation.
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten bereiden: Indisch
- Gerechten bereiden: Japans
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Chinees
Aanbod
⚠ months
Salary: ⚠.⚠euro
Solliciteren
🔗
⚠
@