Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0619965913
Datum Gepubliceerd:
19 maart 2024
Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
- De Chinees van Eemnes
- België
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
De Chinees van Eemnes zoekt een specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
1 Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4
2 Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3 Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4 Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5 In een klein restaurant is de specialiteitenkok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok
6 Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken
7 Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Chinese keuken
8 Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken
9 Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden
10 Taken leren die bij het geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef/allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen: Minimaal 2 jaar werkervaring. NL-MBO3
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Salaris conform Horeca CAO
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De ingrediënten doseren en mengen
- Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
- Een soort product bereiden: Vlees
-
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... -
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Aanbod
Gezellig bij ons dineren, maaltijden afhalen, een hapje en een drankje op het terras of aan de bar. Iedereen is hartelijk welkom bij de Chinees van Eemnes. Wij verrassen u graag met gevarieerde smaken en bereidingswijzen uit heel Azië. De kaart bestaat uit kleine gerechtjes, die met veel liefde en aandacht bereid worden.
Solliciteren
X. Xu
0619965913
binchen19671018@gmail.com
Anderen bekeken ook
Cabin Crew - Relocation to Dubai
- Emirates Airlines
- Dubai
- 6 uur geleden
Cabin Crew - Relocation to Dubai
- Emirates Airlines
- 6 uur geleden
Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
- Umami Restaurant Eindhoven v.o.f
- Eindhoven
- 1 maand geleden
Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
- Umami Restaurant Den Haag B.V.
- Den Haag
- 1 maand geleden
specialiteitenkok chinese kok niveau 4
- Cate Dak
- Rotterdam
- 2 maanden geleden
Specialiteitenkok chinese kok niveau 4
- Umami by Han Amsterdam
- Amsterdam
- 2 maanden geleden