1 van 52
specialiteitenkok chinese kok niveau 4
- Horeca Talent Connect
- België
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
We zoeken een specialiteitenkok (niveau ⚠) met ervaring in de en Japanse ,Chinese keuken.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van diverse traditionele Chinese gerechten.
Jouw profiel
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Gerechten bereiden: Oosters
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Chinees
Aanbod
- Je ontvangt minstens €⚠,⚠ brutoloon per maand.
- Je ontvangt een maaltijd- en reiskostenvergoeding.
- Je werkt in shiften van dag/nacht/weekend.
- Je ontvangt een contract van ⚠ maanden.
- Je kan onmiddellijk in dienst treden.
- Er bestaan opleidingsmogelijkheden.
Solliciteren
Adrian Begum
⚠
@