Functie

Chef warme kant, of hulpkok. Instaan voor bestellingen, mise-en-place. Sturen van keukenpersoneel, extra's en flexi

Jouw profiel

Zelfstandig kunnen werken, inzicht hebben in keukenactiviteiten. Nederlands is een vereiste.

• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Gerechten bereiden: Europees
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De activiteiten van het personeel controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten

Aanbod

We zoeken zowel iemand vast, als flexi. Deeltijds als voltijds alles is te bespreken. Weekenden en avonden in overleg kunnen vrij zijn. Loon naar ervaring en werken.

Solliciteren

De haeck Francine Cools
⚠
@