hulpkok

je helpt de kok met het bereiden van gerechten, je maakt snacks en salades. Staat in voor de mise en place.

stipt, net, verzorgd voorkomen, kan in teamverband werken, kan orders opvolgen

De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De ingrediënten doseren en mengen
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

David Szostak
0472270934
davidoff2008@live.be

Anderen bekeken ook