Functie

Als hulpkok of chef de partie ben je verantwoordelijk over je eigen positie (warme of koude kant) in de keuken. Maar je maakt ook deel uit van het algehele team. Je zal je dagelijks bezighouden met het bereiden van gerechten. Tijdens de service in de keuken ben je verantwoordelijk voor de werkzaamheden in jouw partie en volg je de richtlijnen van de chef op.

Jouw profiel

• Je hebt een relevante opleiding of bent gelijkwaardig door ervaring
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je kan zelfstandig werken
• Je kan je flexibel opstellen en woont in (de buurt van) Leuven
• Je spreekt goed Nederlands
• De bereiding en de productie van gerechten, volgen van recepturen
• De regels voor voedselveiligheid toepassen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De goederen ontvangen, controleren en opslaan
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Eigen inbreng is een pluspunt
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

• Dagen en uren zijn bespreekbaar.
• Op zon- en feestdagen zijn we gesloten.
• Je komt terecht in een tof team dat jou ziet als een belangrijke schakel
• Correcte verloning in een geweldige werkomgeving
• Extralegale voordelen
• Doorgroeimogelijkheden

Solliciteren

Steve Toetenel
0475313596
steve@dehoorn.eu