1 van 1000
Chef-kok
- Horeca Talent Connect
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 3 dagen geleden
Functie
Voor onze nieuwe vestiging in Antwerpen zijn we op zoek naar een chef-kok met minimaal ⚠ jaar ervaring. Je bent verantwoordelijk voor de grill en zorgt voor de goede werking van ons restaurant, gespecialiseerd in de Ottomaanse keuken.
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De activiteiten van het personeel controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Oosters
- Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
Solliciteren
Nathan Davis
+⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@
Anderen bekeken ook
Werkvoorbereider Logistieke Operaties
- Motmans & Partners
- Opglabbeek
- 11 uur geleden
Huishoudhulp/poetshulp dienstencheques - Regio Geetbets #werkplekvrij
- Schoonmaakzorg dienstencheques
- GEETBETS
- 1 week geleden
Huishoudhulp/poetshulp dienstencheques - Regio Sint-Truiden #werkplekvrij
- Schoonmaakzorg dienstencheques
- LANAKEN
- 1 week geleden