Functie

Onze klant, Colette – De Vijvers, is een hoogstaand restaurant in Averbode . Om hun dynamische team te versterken zijn ze op zoek naar een gepassioneerde en ervaren chef de partie . Je krijgt de kans om je culinaire vaardigheden te tonen in een uitdagende omgeving met een ambitie om op het niveau van een sterrenzaak te presteren.

Een greep uit jouw takenpakket :

- Voorbereiden van warme en koude gerechten met uiterste precisie
- Dresseren van borden met oog voor detail en esthetiek
- Bijstaan van collega’s waar nodig en samenwerken in een hecht team
- Het handhaven van orde en netheid in de keuken

Jouw profiel

- Ambitie om op het niveau van een sterrenzaak te presteren
- Vermogen om zelfstandig te werken en beslissingen te nemen
- Structuur en punctualiteit zijn vanzelfsprekend voor jou
- Je werkt netjes en georganiseerd , zelfs onder tijdsdruk
- Je bent dynamisch en flexibel en bereid om te werken tijdens zowel weekdagen als weekenden, het restaurant is open van donderdag tot en met maandag (zaterdagmiddag gesloten)

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

• Een uitdagende en gevarieerde job in een ger enommeerd restaurant

• Mogelijkheid tot een vast contract na succ esvolle interimperiode

• Een aantrekkelijke verloning , gebaseerd op prestaties en wettelijke normen

Solliciteren

Kantoor Leuven
016 22 40 74
info@djobz.be