1 van 1
chef de partie koude kant
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 2 dagen geleden
Functie
Je helpt met de mise en place, staat in voor de voorbereiding van de koude kant van a tot z.
Passie, motivatie en beroepsfierheid zijn een vereiste, ervaring een meerwaarde.
Jouw profiel
gemotiveerd, gepasioneerd, leergierig, maturiteit, kunnen samenwerken
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De ingrediënten doseren en mengen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
zondag en maandag vrij, maaltijd en ecocheques na drie maanden, ⚠ weken verlof
Solliciteren
Gerarda Moens
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@