chef de partie koude kant

Je helpt met de mise en place, staat in voor de voorbereiding van de koude kant van a tot z.

Passie, motivatie en beroepsfierheid zijn een vereiste, ervaring een meerwaarde.

gemotiveerd, gepasioneerd, leergierig, maturiteit, kunnen samenwerken

De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De ingrediënten doseren en mengen
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen

zondag en maandag vrij, maaltijd en ecocheques na drie maanden, 6 weken verlof

Meire Joost
0476 88 69 71
joost.meire@telenet.be

Anderen bekeken ook