Functie

Als maître d’hôtel sta je in voor de organisatie en supervisie in de zaal.

• Je zorgt voor een optimale personeelsplanning en taakverdeling en je stuurt het zaalpersoneel bij waar nodig.
• Je werk nauw samen met de executive chef.
• Je bent verantwoordelijk voor de reservaties en zorgt voor een efficiënte indeling en opstelling.

Jouw profiel

• leiding geven aan het zaalpersoneel, je bent verantwoordelijk voor een vlotte service en springt bij waar nodig

• zorgen voor een goede communicatie tussen zaal, keuken en bar

• toezicht houden op het voorkomen van de medewerkers in de zaal

• verwelkomt van de gasten, hen een plaats geven, informeren en adviseren

• controleren van de kassa, aannemen van reservaties en zorgen dat dit gestructureerd verloopt

• zorgen voor de updates en follow up van POS-systeem, menukaarten, rotatie materialen, controle aanvulling food & drinks

• instaat voor de opmaak en opvolging van de uurroosters

• goed kunnen omgaan met stress

• vlot in de omgang

• organisatorisch sterk en goed een team kunnen aansturen

• oog voor detail en timing

• ervaring als Maître d'hôtel

• kwaliteitsgericht, klantentevredenheid is een echte prioriteit

• je bent een uitstekende manager, georganiseerd, gestructureerd en kosten georiënteerd

• welwillende leider met een natuurlijk gevoel voor leiderschap, een bevestigd people manager die zijn teams graag vooruit helpt in het absolute respect voor de ander

• resultaatgericht

• Tweetaligheid (Nederlands en Frans) met een goede kennis van het Engels

• goede beheersing van computertools

• Afgestudeerd aan een hotelschool of gelijkwaardige ervaring

• Kassabedragen tellen
• De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  De organisatie ervan coördineren
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
• Gerechten opdienen in de zaal
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken

Aanbod

De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
Doorgroeimogelijkheden.
Een prettige en collegiale werkomgeving.
Een open cultuur met korte communicatielijnen.
Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
Salaris bepaald op basis van ervaring.
Talrijke voordelen in overeenstemming met uw verantwoordelijkheden en de markt.

• Een voltijds contract van onbepaalde duur

• Maaltijd per gewerkte dag

• Woon-werkverkeer

• Eco-cheques

• Eindejaarspremie

• Hospitalisatieverzekering

• Werken met flexibele uren waardoor er een mooie balans is in work-life

• Indiensttreding na overleg, uiterlijk 1 juni 2023

Solliciteren

Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be