Functie

Ben jij een gepassioneerde chef de partie met een talent voor het creëren van culinaire meesterwerken? Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor het leiden van een specifieke sectie van de keuken van onze klant en het waarborgen van de hoogste kwaliteit van gerechten.

Een greep uit jouw takenpakket :

- Je bereidt koude voor- en nagerechten, salades,...
- Je werkt bepaalde warme gerechten af
- Je smeert en belegt broodjes; je bereidt snacks
- Je helpt bij het aanvullen van toonbanken of buffetten
- Je hebt bij de bereidingen en werkt volgens instructies
- Je warmt bepaalde gerechten op
- Je bakt vlees en frieten
- Je springt in bij de bediening aan de toonbank
- Je ruimt op
- Je zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
- Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
- Je staat in voor orde en netheid in de keuken
- Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden

Jouw profiel

- Aantoonbare ervaring als chef de partie of in een vergelijkbare culinaire rol
- Uitgebreide kennis van keukentechnieken en –methoden
- Creativiteit en oog voor detail in het presenteren van gerechten
- Teamspeler met sterke communicatieve vaardhigheden
- Stressbestendig en in staat om onder druk te presteren
- Flexibel inzetbaar qua werktijden
- Klantgericht en vloeiend in het Nederlands

• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

- Contract van bepaalde duur met een fulltime werkweek van 38u
- Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
- Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring
- Extralegale voordelen met training en ondersteuning op de werkvloer

Solliciteren

Kantoor Gent
09 222 19 91
info@djobz.be