GEMOTIVEERDE CHEFKOK VOOR EEN TRENDY ZAAK TE WETTEREN

Heb jij een passie voor de culinaire wereld?

Wil je deel uitmaken van een dynamisch team dat smaken samenbrengt en gasten betovert met overheerlijke gerechten?

Dan ben jij degene naar wie we op zoek zijn!

Voor een klant in Wetteren streven we naar excellentie in elke hap die onze keuken verlaat

- We zijn sinds kort op zoek naar een gedreven chefkok om onze brigade te versterken

- Iemand die graag leiding neemt en creatief kan werken

- Meedenkt over het samenstellen van een menukaart en het leiden van een keuken van A tot Z

- In de zaak worden er ook leuke events georganiseerd.

Uurooster;

Tijdens de week: middag + avond ( met onderbroken uren)

Tijdens het weekend: enkel avond

Er is een chef de partie aanwezig, uurrooster in overleg, weekends vrij in beurtrolsysteem.

- Ervaring in het leiden van een keuken als chefkok

- Ervaring in het samenstellen van een menu

- Kwaliteitgericht denken

De activiteiten van het personeel controleren
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Staat deze vacature jou op het lijf geschreven?

Maak dan snel een afspraak of contacteer ons voor meer info op het nummer:

09 247 02 03 of u kan ons mailen op het mailadres: recruitment@silvertie.be

U mag vragen naar Sanae.

Tot binnenkort!

Sanae
0488650456
recruitment@silvertie.be

Anderen bekeken ook