1 van 1
Chef "De Lieve
- Horeca Talent Connect
- Oost-Vlaanderen
- Horeca management
- 3 dagen geleden
Functie
- Je bent de eindverantwoordelijke voor het bereiden van de gerechten en de middag- en avondservice. Je stuurt de sous-chef en andere keukenmedewerkers aan.
- Je bent verantwoordelijk voor het inplannen van keukenpersoneel en stuurt ad hoc bij in overleg met de zaakverantwoordelijke, dit in functie van de bezetting van de zaak.
- Je kijkt toe op het naleven van de HACCP hygiënecode en schoonmaak van de keuken.
- Naast voorraadbeheer (FIFO) en bestellingen in ons online platform, draag je zorg voor de mise en place en het waste management.
- Je controleert de versheid van de producten (ingangscontrole) en begeleidt de inventaris en maandelijkse stocktelling.
- Je bedenkt nieuwe gerechten voor de suggestiekaart welke in lijn zijn met het concept.
- Je bent bereid in dialoog te gaan ivm allergenen met onze klanten.
- Je rapporteert aan de Foodmanager.
Jouw profiel
- Je bent klantgericht en draagt hospitality hoog in het vaandel.
- Je bent gemotiveerd en durft proactief handelen.
- Je kan een team aansturen.
- Je bent organisatorisch zeer sterk en je hebt zin voor verantwoordelijkheid.
- Je bent creatief, nauwkeurig en flexibel bij veranderende omstandigheden.
- Je hebt grondige vak- en productkennis.
- Je beschikt over basis computervaardigheden en je bent bereid onze online platformen eigen te maken.
- Je hebt een hotelschool of horeca-opleiding en/of gelijkwaardige ervaring in een soortgelijke functie.
- De activiteiten van het personeel controleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
- We zijn een groeiend hospitality bedrijf en jij kan meebouwen aan dit fantastisch verhaal door mee te werken aan een nieuw en uitdagend concept vanaf juni ⚠.
- Je komt terecht in een gedreven en ambitieus team dat houdt van gezelligheid, al eens een stapje in de wereld zet, maar evengoed samen de sportschoenen aanbindt.
- Je krijgt een voltijds contract van onbepaalde duur met een marktconform salarispakket.
Solliciteren
Charles Bartlett
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@