Kok / Chef de partie (m/v/x
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 6 dagen geleden
Functie
Ben je actief in de keuken en wil je jouw kennis van gastronomie verder ontwikkelen?
Wij zoeken een bevlogen kok die een keukenafdeling kan leiden. Ben je op zoek naar een vaste job en kan je werken in het weekend? Lees dan zeker even onze vacature.
Wat doe je bij ons
Je assisteert de Chefs bij de verschillende keukenactiviteiten
Je doet de mise-en-place voor de warme en koude gerechten van het dagmenu en voor de gerechten à la carte
Je geeft werkinstructies aan de keukenhelpers voor de mise-en-place, bereidingen, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
Je bereidt warme gerechten en sauzen. Je braadt vlees, vis en gevogelte
Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling. Je schikt en garneert gerechten op borden. Je respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
Je springt in voor collega’s tijdens piekperiodes
Je ruimt na de dienst op. Je controleert en verwerkt voedseloverschotten. Je controleert kwaliteit en versheid van de producten. Je zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen
Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
Jouw profiel
Wat wij van je verlangen
Je kan ⚠u per week werken, gespreid over vijf dagen. Wij zijn elke dag open
Je beschikt liefst over een koksdiploma of je hebt bij voorkeur minstens een tweetal jaar ervaring in de keuken
Je weet van aanpakken en je bent in je job collegiaal, georganiseerd en klantgericht
Je bent bij het verrichten van je taken nauwkeurig, geordend, routinematig, hygiënisch en communicatief
We love food… cocktails… wine… Het zou leuk zijn, mochten we die passie met je kunnen delen
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De ingrediënten doseren en mengen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Aanbod
Wat je van ons kunt verwachten
We voorzien voor je een creatieve en bruisende werkplek in ons prachtig pand op het Marktplein te Nieuwpoort waar we je met ons ervaren team graag omarmen en waar we je zowel professioneel als persoonlijk willen zien groeien
Je krijgt een contract van onbepaalde duur. We zoeken iemand die voltijds bij ons kan werken
Je uurrooster is bespreekbaar
Je ontvangt een loon afgestemd op het barema van het paritair comité ⚠ en volgens jouw ervaring en competenties
Je overuren worden netto uitbetaald
Je wordt voorzien van werkkledij
Je gaat aan de slag met professioneel materiaal in een up-to-date keuken
We scherpen je vaardigheden aan door talrijke ontwikkelingsmogelijkheden aan te bieden zoals horeca opleidingen maar evenzeer ook trainingen gericht op jouw softskills
Solliciteren
Danielle Smith-Khan
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@