Functie

Je bereidt een dagelijkse verse maaltijd + soep voor zo'n 35 personen in een zorginstelling voor bejaarde en hulpbehoevende zusters. Je kan zelfstandig werken en de keuken dragen.

Jouw profiel

Je hebt ervaring als grootkeukenkok. Je haalt eer uit het bereiden van een lekkere maaltijd en je werkt netjes. Je staat ook in voor het onderhoud in de keuken.

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

De verloning gebeurt via de barema's van Zorgnet Vlaanderen. Relevante (en bewezen) anciënniteit wordt overgenomen. Maaltijdcheques van € 6 peer 7,6u gepresteerde arbeid.

Je komt terecht in een verzorgingsinstelling voor bejaarde en hulpbehoevende zusters dat zich kenmerkt door zijn kleinschaligheid en huiselijke werksfeer.

Er is een vast rooster: 8u - 13u en 1 weekend op 2, vrije dagen in de week zijn in onderling overleg te bepalen.

Na een inloopperiode van 3 maanden kan je bij tevredenheid vast aan de slag.

Solliciteren

Xavier Mestdag
0479/65 14 15
xaviersparrenhof@gmail.com