Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0477545035
Datum Gepubliceerd:
02 april 2024
Chef : Tandoor & BBQ chef M/W/X
- MISSION MASALA & BOMBAY BBQ
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
At Mission Masala Antwerp, Gent and Brussels we're looking for a motivated & eager person to join our team. Are you an experienced cook that can stand the heat?
Chef De Partie : Tandoor & bbq chef
- Experience in independent cooking with a tandoor oven & bbq.
- Cut and marinate meat and vegetables - Kebab, Tikka, ...
- Making dough for different types of (Indian) bread - Naan, Roti, Bhatura, Roomali Roti, Paratha, ...
- Determining food inventory need, stocking & ordering.
- Respect all HACCP guidelines at all times.
- Operate a smooth and efficient service and handovers to the next shift.
- Ensure that food comes out simultaneously, in high quality and on time.
- Comply with nutritional and sanitary regulations and safety standards.
- Maintain a positive and professional approach with colleagues and clients.
- Accuracy and speed in executing assigned commands.
Jouw profiel
- At least 2 years experience in a professional kitchen
- Excellent knowledge of Indian cuisine
- Must be a true passionate foodie
- Good level of English both spoken & written. Dutch skills are an asset.
- Strong in communication
- Team player & trouble-shooter
- Responsible, Social & humorous
- Knowledge of HACCP
- Able to multitask and work efficiently under pressure
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
-
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Gerechten bereiden: Indisch
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De ingrediënten doseren en mengen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
-
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Aanbod
- Stable job in a fast growing and expanding company
- Fulltime contract (including evening and weekend work) - after a trial with no end date
- Payment as chef de partie
Solliciteren
Pareit
0477545035
work@missionmasala.be