Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
- Horeca Talent Connect
- Henegouwen
- Keukenpersoneel
- 3 dagen geleden
Functie
De Chinesee Muur te Nieuwleusen staat voor kwaliteit en specialiteiten klaargemaakt met liefde.
Restaurant KV Link zoekt een Specialiteitenkok chinese keuken niv ⚠.
⚠. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau ⚠.
⚠. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
⚠. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
⚠. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
⚠. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
⚠. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
⚠. Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Chinese keuken.
⚠. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
⚠. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
⚠. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen: Minimaal ⚠ jaar werkervaring. NL-MBO⚠
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Salaris conform Horeca CAO
cv en motivatie
@
contactpersoon dhr. 🔗
tel ⚠-⚠ ⚠ ⚠
Restaurant KV Link
Oosteinde ⚠
⚠ BV Nieuwleusen
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De ingrediënten doseren en mengen
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Solliciteren
C Wu
⚠
@