Locatie:
3800 SINT-TRUIDEN
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0479 03 04 60
Datum Gepubliceerd:
05 april 2024
GASTRONOMISCHE KOK
- OPUS DIEPENBEEK
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
OPUS ZOEKT
EEN GASTRONOMISCHE KOK
Heb jij een passie voor koken en ben jij op zoek naar een uitdagende job? We streven steeds naar een hoge kwaliteit om onze gasten een culinaire belevenis aan te bieden. Ben jij de ontbrekende schakel in ons team? Wij kijken ernaar uit om jou te ontmoeten!
U kan volgende taken uitvoeren:
Je ondersteunt de chef met het voorbereiden van gastronomische gerechten.
Je hebt oog voor precisie en je wilt groeien in je functie.
U kan zowel koude als warme keuken
Liefst ook kennis van desserts
Jouw profiel
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren. Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- De ingrediënten doseren en mengen Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata). Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, …
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - De activiteiten van het personeel controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
Aanbod
Full Time uurrooster
Mooie verloninng naar gelang werkervaring en diploma
Solliciteren
Sara Gielen
0479 03 04 60
info@opusgroup.be
Anderen bekeken ook
MEDEWERKER KEUKEN OF KOK DAGUREN
- OPUS DIEPENBEEK
- LEOPOLDSBURG
- 1 week geleden
KEUKEN MEDEWERKER GROOTKEUKEN LEIDING GEVEND
- OPUS DIEPENBEEK
- ZONHOVEN
- 2 weken geleden
PATISSERIE EN ONTBIJT MEDEWERKER REGIO DIEPENBEEK
- OPUS DIEPENBEEK
- DIEPENBEEK
- 3 weken geleden
SHIFT-LEADER VERANTWOORDELIJKE RESTAURANT FAST FOOD
- OPUS DIEPENBEEK
- HEUSDEN-ZOLDER
- 1 maand geleden