1000 van 1000
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0472077733
Datum Gepubliceerd:
05 april 2024
chef thaise keuken
- Nam Nam Nam
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Gezocht:
Chef-kok met ervaring in de thaise keuken. Kan een keuken leiden, een team aansturen.
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten bereiden: Oosters
- Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
- De activiteiten van het personeel controleren
- Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Solliciteren
sien schepens
0472077733
sienschepenss@gmail.com
Anderen bekeken ook
Chef de partie – OCMW Zottegem - 38u00 (Tender)
- Sodexo België
- Zottegem
- 2 dagen geleden
Siteverantwoordelijke Catering – Abbott Vascular – Diegem – 38u00
- Sodexo België
- Diegem
- 3 dagen geleden
industriele kok
- AGO JOBS & HR
- GENT
- 1 maand geleden
Kok productiekeuken Leuven (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF LEUVEN
- LEUVEN
- 1 maand geleden