145 van 255
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0486369628
Datum Gepubliceerd:
06 april 2024
Chef-kok
- Wang Wang
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
- Aankopen van voedingswaren.
- Aansturen van keukenpersoneel.
- Bereiden van Aziatische gerechten en show-cooking.
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Solliciteren
Su Zhenzhen
0486369628
info@wokpaleis.be
Anderen bekeken ook
Account Manager –WZC Karel Pecque – Deinze – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- Deinze
- 6 dagen geleden
Sous-chef designhotel
- KONVERT INTERIM
- KORTRIJK
- 7 uur geleden
Keukenmedewerker
- 4U2
- GENK
- 1 maand geleden
(Hulp)Kok (M/V)
- RUSTHUIS NAJAARSZON
- BRAKEL
- 1 maand geleden
Souschef (m/v/x) | Intersoc Original Hotels | Job in Europees berggebied
- Intersoc vzw
- AALST
- 3 maanden geleden
Sous-Chef
- VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP
- OOSTKAMP
- 3 maanden geleden