KOK GROOTKEUKEN - DAG
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 2 dagen geleden
Functie
Heb je al ervaring als kok?
Al in een grootkeuken of industriële keuken gestaan?
Voor een warm familiebedrijf te Damme zijn wij op naar een KOK GROOTKEUKEN.
Jouw taken?
- Kwaliteitsvolle maaltijden bereiden voor retailers, slagerijen en diverse cateringopdrachten.
- Je registreert alle bereidingen en controleert alle nodig CCP's
Jouw profiel
- Verantwoordelijkheid kunnen dragen
- Leidinggevende ervaring of skills
- Je werkt van ⚠u tot ⚠u
- Je kan met machines overweg of wil opleiding volgen
- Je bent nauwkeurig, flexibel en kan goed tegen stress
- Je bent communicatief
- De activiteiten van het personeel controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Aanbod
- Geen weekendwerk!
- Boeiende en gevarieerde job
- Mooie daguren
- Mooie verloning
- Warm bedrijf!
Solliciteren
Dr Robin Watkins
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@