Functie

Heb je al ervaring als kok?
Al in een grootkeuken of industriële keuken gestaan?

Voor een warm familiebedrijf te Damme zijn wij op naar een KOK GROOTKEUKEN.

Jouw taken?

- Kwaliteitsvolle maaltijden bereiden voor retailers, slagerijen en diverse cateringopdrachten.

- Je registreert alle bereidingen en controleert alle nodig CCP's

Jouw profiel

- Verantwoordelijkheid kunnen dragen

- Leidinggevende ervaring of skills

- Je werkt van 7u tot 16u

- Je kan met machines overweg of wil opleiding volgen

- Je bent nauwkeurig, flexibel en kan goed tegen stress

- Je bent communicatief

• De activiteiten van het personeel controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

- Geen weekendwerk!

- Boeiende en gevarieerde job

- Mooie daguren

- Mooie verloning

- Warm bedrijf!

Solliciteren

Maaike Vansteenkiste
050 40 42 22
maldegem@forumjobs.be