Functie

• Alle taken zijn in samenwerking met het reeds bestaande team.
• Organisatie werking en planning van de keuken.
• Productiekok in onze centrale keuken.
• Kok, leiding en delegeren op events aan team van oa. flexijobs en studenten.
• Kwaliteitscontrole, HACCP, allergenenfiches en hygiëne keuken.
• Opvolgen van de voorraden, plaatsen van bestellingen, ontvangen en controleren van leveringen.
• Menu’s uitwerken en testen van nieuwe gerechten en kooktechnieken.

Jouw profiel

• Je bent een Foodie in hart en nieren en culinair verwennen is je grootste hobby.
• Je hebt kennis van de hedendaagse keukentrends en -technieken.
• Je kan goed organiseren en delegeren.
• Je bent een gemotiveerde teamplayer.
• Je bent leergierig en vernieuwend.
• Je hebt reeds ervaring in eventcatering.
• In bezit van rijbewijs B is een pluspunt.
• Diploma of getuigschrift horeca is een voordeel.

• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

• Contract van onbepaalde duur (5/5 of 4/5).
• Loon volgens barema PC302, ervaring en vaardigheden.
• Maaltijdcheques.
• Maaltijd tijdens lunchpauze.
• Afwisselende job in een groeiende en dynamische onderneming.
• Opleidingen via o.a. Horeca Vlaanderen.
• Veel plezier en collegialiteit.

Solliciteren

Luc Van Gysel
0496558866
luc@foodandpassion.be