Functie

Wij zijn op zoek naar een dynamische Kok om ons keukenteam (tijdelijk) te versterken.

Als kok zorg je samen met het keukenteam voor het goede functioneren van het maaltijdgebeuren in het woonzorgcentrum. Je streeft ernaar om kwaliteitsvolle maaltijden en professionele service aan de bewoners aan te bieden.

Je werkt nauw samen met jouw collega’s in de keuken, alsook met jouw collega’s van de zorg. De residenten zijn onze klanten en voor hen halen we het beste uit de kast. Onze filosofie is dan ook naar hen te luisteren en hun wensen te verwerken in het menu.

Een blik op jouw takenpakket:

• Bereiden van kwalitatieve en gezonde maaltijden.
• Opvolgen van de HACCP-normen, de nodige controle uitvoeren en registraties noteren.
• Tegen creativiteit op het bord zeggen wij geen nee.
• Onderhoud van de keuken en materialen.
• Mede opvolgen van bestellingen en leveringen in ontvangst nemen.
• Mede beheer en controle van de voorraad.

Jouw profiel

1. Je bent een gediplomeerde kok

2. Voedselveiligheid en algemene hygiëne zijn van het allergrootste belang voor jou

3. Je hebt een goede kennis van de HACCP-normen en past deze strikt toe.

4. Kennis van dieetleer, slikproblemen ... ? Prima!

5. Je bent bereid om een weekend op twee te werken (daguren)?

6. Het is een pluspunt als ervaring hebt in een grootkeuken.

Spreekt het jou bovendien aan om bij te dragen aan het welzijn van onze residenten, dan ben je bij Residentie Hardoy van harte welkom!

• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

We bieden jou een uitdagende en afwisselende functie aan in een stimulantende werkomgeving. Daarnaast krijg je ruime kansen tot bijscholing zowel op persoonlijk als professioneel vlak. Je maakt deel uit van een ervaren, geëngageerd en dynamisch team.

Voor deze functie bieden wij een contract van bepaalde duur.

We voorzien een marktconforme verloning die rekening houdt met anciënniteit en aangevuld wordt met verschillende extralegale voordelen waaronder kortingen bij verschillende partners via ons Benefits@work-portaal.

Solliciteren

De Poorter Barbara
051591800
b.depoorter@orpea.net