Locatie:
2870 PUURS-SINT-AMANDS
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Datum Gepubliceerd:
17 juni 2024
chef kok
- Horeca Talent Connect
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 7 uur geleden
Functie
zelfstandig kunnen werken, leiding nemen, menu's maken, vooruit denken
Jouw profiel
net voorkomen en de mogelijkheid om een keuken te runnen
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De activiteiten van het personeel controleren
Aanbod
loon volgens ervaring en kennis, te bespreken
Solliciteren
Shirley Waters
⚠/⚠
@