688 van 1000
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
034494531
Datum Gepubliceerd:
13 april 2024
Chef
- Quality Seekers
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 4 weken geleden
Functie
- Ontwikkelen van een creatief en seizoensgebonden menu met lokale ingrediënten.
- Leiden, motiveren en trainen van de keukenbrigade.
- Zorgen voor een soepele werking van de keuken, inclusief inkoop, voorraadbeheer en keukenhygiëne.
- Handhaven van hoge kwaliteitsnormen en naleving van voedselveiligheidsvoorschriften.
- Samenwerken met de head chef om de algehele gastervaring te verbeteren.
Jouw profiel
- Ontwikkelen van een creatief en seizoensgebonden menu met lokale ingrediënten.
- Leiden, motiveren en trainen van de keukenbrigade.
- Zorgen voor een soepele werking van de keuken, inclusief inkoop, voorraadbeheer en keukenhygiëne.
- Handhaven van hoge kwaliteitsnormen en naleving van voedselveiligheidsvoorschriften, inclusief kennis van HACCP-richtlijnen.
- Samenwerken met de head chef en managementteam om de algehele gastervaring te verbeteren.
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De activiteiten van het personeel controleren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
- Een competitief salaris dat overeenkomt met jouw ervaring en prestaties, met ruimte voor groei en ontwikkeling.
- De mogelijkheid om deel uit te maken van een dynamisch en gepassioneerd team, waar samenwerking en innovatie worden aangemoedigd.
- Een uitdagende rol met veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen inbreng en ideeën.
- Aantrekkelijke extralegale voordelen.
- Een stimulerende werkomgeving aan de prachtige Belgische kust, waar je elke dag kunt genieten van het uitzicht en de frisse zeelucht.
Solliciteren
Delphine Van Snick
034494531
delphine@qualityseekers.be
Anderen bekeken ook
Teamleader | Regio Olen
- Decathlon
- Olen
- 8 uur geleden
Teamleader | Decathlon Schelle
- Decathlon
- Schelle
- 1 dag geleden
Productiemedewerker kookafdeling
- Trixxo Brecht
- BRECHT
- 4 weken geleden
Administratie medewerker/Receptionist
- APPRO
- BRASSCHAAT
- 4 weken geleden
Chef-kok
- OKKERNOOT
- HOBOKEN
- 1 maand geleden
chef kok
- TAVERNE ROCHUS
- DEURNE
- 1 maand geleden