1 van 256
Medewerker versnijding
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 4 dagen geleden
Functie
- Als medewerker versnijding ben je verantwoordelijk voor het nauwkeurig versnijden van vlees en het uitvoeren van fijnere snijwerkzaamheden.
- Je voert je taken uit met aandacht voor kwaliteit, orde, hygiëne en veiligheid.
- Naast versnijdingswerkzaamheden ben je ook belast met het schoonmaken van vlees.
Jouw profiel
- Je beschikt over uitstekende mesvaardigheden.
- Nauwkeurigheid en affiniteit met fijn werk zijn essentieel.
- Ervaring in de voedingssector is vereist, bij voorkeur met ervaring in vleesverwerking.
- Idealiter heb je eerder gewerkt als vleesverwerker of in een gerelateerde functie, zoals slagershulp of slager.
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Gevogelte
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Plukken
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
- De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
- De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,…)
- Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
- De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Konijnen
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Schapen
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
- De activiteiten van een team coördineren
Aanbod
- Je komt terecht in een groeiende onderneming die aandacht besteedt aan opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
- We bieden een tijdelijk contract met mogelijkheid tot vast dienstverband.
- Je werkt in dagdienst: maandag tot donderdag van ⚠u tot ⚠u⚠, vrijdag van ⚠u tot ⚠u⚠.
Ben jij de geschikte kandidaat voor deze uitdagende rol? Aarzel dan niet en solliciteer direct! Stuur je cv naar @.
Solliciteren
Kortrijk
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@