Functie

• Als medewerker versnijding ben je verantwoordelijk voor het nauwkeurig versnijden van vlees en het uitvoeren van fijnere snijwerkzaamheden.
• Je voert je taken uit met aandacht voor kwaliteit, orde, hygiëne en veiligheid.
• Naast versnijdingswerkzaamheden ben je ook belast met het schoonmaken van vlees.

Jouw profiel

• Je beschikt over uitstekende mesvaardigheden.
• Nauwkeurigheid en affiniteit met fijn werk zijn essentieel.
• Ervaring in de voedingssector is vereist, bij voorkeur met ervaring in vleesverwerking.
• Idealiter heb je eerder gewerkt als vleesverwerker of in een gerelateerde functie, zoals slagershulp of slager.

• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Gevogelte
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Plukken
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
• De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
• De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,…)
• Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
• De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Konijnen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Schapen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
• De activiteiten van een team coördineren

Aanbod

• Je komt terecht in een groeiende onderneming die aandacht besteedt aan opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
• We bieden een tijdelijk contract met mogelijkheid tot vast dienstverband.
• Je werkt in dagdienst: maandag tot donderdag van ⚠u tot ⚠u⚠, vrijdag van ⚠u tot ⚠u⚠.

Ben jij de geschikte kandidaat voor deze uitdagende rol? Aarzel dan niet en solliciteer direct! Stuur je cv naar @.

Solliciteren

Kortrijk
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@