Functie

Voor een nieuw te openen restaurant te Antwerpen-Hoboken zijn wij op zoek naar een kok.

Wij zijn niet op zoek naar een alledaagse kok, doch naar een artiest in de keuken. Iemand die smaak en creativiteit samenbrengt.
Als kok wordt jij de verantwoordelijke van de keuken en het aanspreekpunt.
Je gaat met de zaakvoerder een menukaart samenstellen.
Je zorgt voor een goede werking van het keukenpersoneel, alsook voor de vlotte service vanuit de keuken.
Je bereidt mee de gerechten en zorgt ervoor dat we gerechten kunnen brengen op een niveau dat restaurantwaardig is.

Jouw profiel

Je hebt ervaring in een keuken.

Je kan wat van een gerecht maken qua presentatie en smaak.

Je kan een team aansturen en leiding geven.

Je bent stressbestendig en behoudt je kalmte en vriendelijkheid tijdens de drukke periodes

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

Aantrekkelijk loonpakket dat bespreekbaar is.

Solliciteren

Boulajhaf
+32472 34 00 37
info@2avenues.be