Functie

Veresto maakt deel uit van Groep van Eyck en is een voedingsproductie en dienstverlenend bedrijf met verschillende pijlers. We creëren maaltijden voor zorg en instutionele instellingen, huis aan huis maaltijden, maaltijdcomponenten en verschillende ondersteunende diensten onder de noemer smaakleverancier. Actueel willen we voltijds hiervoor ons team versterken met een leidinggevende voor de keuken en het relatiebeheer met onze klant bij een zorgomgeving te Tienen

Jobinhoud

· Als verantwoordelijke voor de uitbating sta je rechtstreeks in contact met:

o Bedrijfsleiding Veresto - Hoofd productiehuis - Keukenteam - De eindklant

• Je draagt de verantwoordelijkheid in het bewaken en controle van kwaliteit, de operationele en commerciële afspraken met de klant

· Je voert alle bereidingen uit en doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden.

· Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden.

· Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

• Alle kostendrijvers in het dossier worden door jou bewaakt
• Maandelijks wordt er gerapporteerd aan de bedrijfsleiding en afgezet tegen het jaarbudget wat mee werd opgesteld.
• Je bent de drijvende kracht in de continue zoektocht naar efficiëntiewinst.
• Commerciële productoptimalisatie als permanent project.
• Je stelt autonoom of in samenwerking met het keukenteam het menuaanbod op
• Personalisatie binnen de kantlijnen van de overeenkomst is het USP van Veresto.
• Er is voor onze klant een duidelijk profiel opgesteld. Dit omvat specificaties rond; aanbod en belevingsverwachtingen van onze klanten.
• Het is evident dat je betrokken wordt bij strategische beslissingen.
• Je draagt de eindverantwoordelijkheid om de werking volledig te alligneren met de contractuele afspraken en hierbinnen de bewonersbeleving maximaal te optimaliseren.

• Cat 9
• Laptop – mobiel abonnement – Ecocheques – Groepsverzekering
• Uurrooster in functie van je dossier en werkvolume
• Begeleiding door het middle office met volledige dossierkennis over Veresto als klantomgeving.

Plaats van tewerkstelling

• WZC Keienhof, Keibergstraat 71, 3300 Kumtich
• Delften 23 Hal 21 – 2390 Malle Rapportage adres hoofdkantoor

Sollicitatieprocedur

• Cv en motivatiebrief bezorgen via luc.pirard@groepvaneyck.be
• Uitnodiging kennismakend gesprek – kan online
• Kandidaat kan zich voorbereiden op www.veresto.be en www.groepvaneyck.be
• Alle kandidaturen worden discreet en in vertrouwen behandeld ,
• Een antwoord op een ingediende kandituur is er steeds.

• Een grootkeuken leiden
• Evaluatieformulieren laten invullen door klanten
  Gerechten aanpassen volgens de meningen
• De opmaak van menu's superviseren
  De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren
• Een inventaris maken van de voorraden (controle van houdbaarheidsdata, hoeveelheden, ...)
• Evenementen organiseren in een restaurant (week van de smaak, animatie volgens een thema, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De activiteiten en het administratieve beheer van het personeel opvolgen en controleren
• Helpen bij de bereiding van gerechten in de keuken
• Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen
  De nood aan vernieuwing bepalen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keuken- en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners, ...)
• De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  Gepaste acties ondernemen
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden

Aanbod

Zie pdf

Solliciteren

Luc Pirard
0475 49 98 11
luc.pirard@groepvaneyck.be