Functie

Lekkere maaltijden vormen een cruciale pijler in de dienstverlening van Zorgbedrijf Rivierenland . Dagelijks bereiden de keukenmedewerkers 250 warme maaltijden in woonzorgcentrum Bosbeekhof in Sint-Katelijne-Waver. Bij bijzondere gelegenheden, zoals feesten in het woonzorgcentrum of op feestdagen, slaat het keukenteam met veel enthousiasme de handen in mekaar om een voortreffelijk menu aan te bieden.

Wat doe je als medewerker warme keuken?

• Je staat mee in voor de dagelijkse bereiding van de warme maaltijden voor de bewoners van woonzorgcentrum Bosbeekhof, de bezoekers van Lokaal dienstencentrum De Plek en de inwoners van Sint-Katelijne-Waver die gebruik maken van de dienst warme maaltijden aan huis.
• Je zorgt er samen met je collega’s voor dat de maaltijden op tijd klaar zijn.
• Je werkt veilig, zorgvuldig en hygiënisch.
• Je zorgt mee voor de portionering van de maaltijden.
• Je reinigt samen met je collega’s de toestellen en de keuken na het bereiden van de maaltijden.
• Je signaleert defecten aan toestellen en staat in voor het onderhoud ervan.

Jouw profiel

• Er is geen specifieke diplomavereiste voor deze functie.
• Je hebt minstens 2 jaar ervaring in een grootkeuken.
• Je kan de juiste verhoudingen berekenen om de maaltijden te bereiden.
• Je kan de HACCP-regels en onderhoudsplannen toepassen.
• Je gebruikt het materiaal op een veilige en correcte wijze.
• Je kent de basisbereidingen en verschillende diëten in woonzorgcentra.
• Je kan zelfstandig taken opnemen en stelt je flexibel op.
• Je spreekt en leest vlot Nederlands.
• Je werkt graag in team.
• Fysiek zwaar werk uitoefenen schrikt je niet af.
• In het bezit zijn van een Rijbewijs B is vereist.

• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden

Aanbod

• Een deeltijds contract (80%) van bepaalde duur op niveau D1-3.
• Relevante beroepservaring wordt onbeperkt in aanmerking genomen. Het bruto aanvangsloon zonder anciënniteit voor 80% bedraagt € 1.808,71 per maand .
• Je werkt ook gemiddeld 1 weekend op 3.
• Premies voor onregelmatige prestaties: zaterdagwerk (150%) en zondagwerk/feestdagen (200%).
• 26 Vakantiedagen + 11 feestdagen.
• Extra's: een interessante verlofregeling & opleidingsmogelijkheden, maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, terugbetaling abonnement openbaar vervoer voor woon- werkverkeer, fietsvergoeding, …

Solliciteren

Lies Van den Bergh
015 31 49 31
aanwervingen@zbrivierenland.be