Functie

Heb je een passie voor de horecasector? Hou je ervan om maaltijden voor te bereiden en af te werken en daarnaast mee te denken in de professionele keuken van een recreatiedomein ? Wil je ook af en toe in de schijnwerpers staan bij frontcooking en hou je ervan om hierbij contact te hebben met de gasten die op vakantie zijn? Wij hebben een mooie vacature in Center Parcs Vossemeren !

Je taken zijn breed en afwisselend :

- Je werkt dagelijks samen met de souschef en je team b ij het bereiden van gerechten volgens de dagelijkse menu/receptuur en je doet de nodige voorbereidingen
- Daarnaast bewaak/controleer je de gerechten en voer je eventuele bijstellingen uit
- Je bereidt eveneens gerechten voor bijzondere gelegenheden
- Je houdt de voorraad bij en onderneemt actie bij afwijkingen
- Je draagt zorg voor de voedselveiligheid van de gasten en de hygiëne en veiligheid in de keuken
- Je neemt deel aan kwaliteitsaudits en geeft je input bij verbeterplannen
- Je neemt deel aan het dagelijks werkoverleg
- Samen met het team zorg je dat de werkomgeving en de apparatuur net zijn

Jouw profiel

- Je hebt relevante ervaring binnen de horeca of catering, na minstens een horecaopleiding in het beroeps secundair onderwijs (of gelijkgesteld door ervaring)
- Het volgen van de veiligheids-en hygiëne richtlijnen zijn dagelijkse kost voor jou. Idealiter heb je kennis over allergenen
- Je bent stressbestendig
- Je functioneert zelfstandig en werkt ook graag samen met een team
- Je houdt ervan om contact te hebben met gasten in het recreatiedomein
- Kwaliteit, veiligheid en hygiëne vind je ongelooflijk belangrijk

• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

Een aangename groene vakantieomgeving, een professionele keukenomgeving en een volle agenda met heel veel flexibiliteit

Solliciteren

Kantoor Geel
014 15 10 23
work@djobz.be