Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0475 21 83 80
Datum Gepubliceerd:
18 april 2024
Chef kok
- RESTO CLASH
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Voor trendy, welgekend restaurant zoeken wij een chef kok.
Ervaring vereist. Kennis van de klassieke Franse keuken. Zeer goeie verloning
Jouw profiel
Kennis van de klassieke Franse keuken. Leidinggevend. Veranwoordelijkheid.
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten bereiden: Europees
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
Zeer goede verloning.
Solliciteren
Frederique Drappier
0475 21 83 80
fdrappier@me.com
Anderen bekeken ook
Chef vliegende ploeg Leuven (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF LEUVEN
- LEUVEN
- 14 uur geleden
chef-kok
- Botta 'N Ik
- GRIMBERGEN
- 1 dag geleden
Hulpkok (m/v/x) | Intersoc Original Hotels | Job in Europees berggebied
- Intersoc vzw
- VILVOORDE
- 1 maand geleden
Chef vliegende ploeg Brussel (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF BRUSSEL
- VILVOORDE
- 1 maand geleden
Chef vliegende ploeg Leuven (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF LEUVEN
- LEUVEN
- 1 maand geleden