Functie

Durf jij het aan om deel uit te maken van een dynamisch team? Heb jij zin om te vertoeven in een gezellige en huiselijke werkomgeving ?

Maar nog belangrijker : Ben jij klaar om het lichtpunt te zijn en de beste vriend te worden van onze residenten.

Een protagonist voor onze prachtige keuken !

•Bereiding van de maaltijden, controleren van de bereidingen, organisatie van de werkzaamheden in de keuken, beheren van de arbeidstijd van de teams, waken over de vlotte bediening in de zaal en over de verdeling van de maaltijden in de kamers van de bewoners,…

•Naleven van de hygiëneregels en erop toezien dat deze door het personeel in acht worden genomen, onderhouden van de keukenlokalen en het keukenmaterieel, waken over de opslag en de bewaring van de voedingsmiddelen, de nodige recepten voor het bereiden van de maaltijden ter beschikking stellen van het keukenteam,…

Jouw profiel

•Goede kennis van de culinaire organisatie en productie

•Kennis van het controlesysteem FAVV

•De regels betreffende voedselhygiëne kennen en naleven (HACCP-normen)

•In staat zijn om binnen een keukenteam te functioneren

•Kennis van een gastronomische keuken die aangepast is aan collectieve maaltijdverstrekking binnen een gezondheidsinstelling is een pluspunt

•Dynamisch en professioneel zijn

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• Een soort product bereiden: Ontbijt
• Een soort product bereiden: Traiteurproducten
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Sauzen

Aanbod

•Dagen gevuld met geschiedkundige verhalen

•Een afwisselende functie in een stimulerende werkomgeving

•Dankbaarheid van de bovenste plank

•Doorgroeimogelijkheden binnen een grote zorggroep in volle ontwikkeling

•Ruime kansen tot bijscholing zowel op persoonlijk als professioneel vlak

•Tewerkstelling in een gezellig kader

•De stabiliteit van een vast team

•Mooie werk thuis ballans

•Een voltijdse/deeltijdse tewerkstelling, steeds bepreekbare planning met een goede work/life balance tot gevolg

•Een marktconforme verloning met overname relevante anciënniteit

•Een hospitalisatieverzekering

•Een woon-werkvergoeding

•Een voordelenkaart: korting bij meerdere partners

Solliciteren

Van Casteren Murielle
03 680 34 00
m.vancasteren@orpea.net