SOUS CHEF
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 3 dagen geleden
Functie
Voor onze klant in Middelkerke zijn we momenteel op zoek naar een sous-chef. Als sous-chef ben je een cruciaal onderdeel van het keukenteam. Je werkt nauw samen met de chef-kok om ervoor te zorgen dat het restaurant soepel draait en dat gerechten van hoge kwaliteit worden geserveerd aan de gasten.
Een greep uit jouw takenpakket :
- Assisteren van de chef-kok: Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse operaties van de keuken, waaronder het plannen van menu's, bestellen van ingrediënten en superviseren van keukenpersoneel.
- Kwaliteitscontrole: Zorgdragen voor de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten, volgens de standaarden van het restaurant.
- Leidinggeven: Leidinggeven aan het keukenteam tijdens de afwezigheid van de chef-kok en assisteren bij het trainen en ontwikkelen van keukenpersoneel.
- Menu-ontwikkeling: Samenwerken met de chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en het aanpassen van bestaande menu-items om de seizoenen, trends en klantvoorkeuren te weerspiegelen.
- Kostenbeheer: Helpen bij het beheren van de keukenkosten, waaronder het controleren van voorraadniveaus, minimaliseren van voedselverspilling en naleven van budgetten.
- Voedselveiligheid: Zorgdragen voor de naleving van alle voedselveiligheidsnormen en -procedures, inclusief het handhaven van een schone en veilige werkomgeving.
- Communicatie: Effectief communiceren met andere afdelingen, zoals bediening en management, om een vlotte service-ervaring te garanderen.
- Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
Jouw profiel
- Aantoonbare ervaring als sous chef of in een vergelijkbare culinaire rol
- Uitgebreide kennis van keukentechnieken en -methoden
- Creativiteit en oog voor detail in het presenteren van gerechten
- Teamspeler met sterke communicatieve vaardhigheden
- Stressbestendig en in staat om onder druk te presteren
- Flexibel inzetbaar qua werktijden
- Klantgericht en vloeiend in het Nederlands
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Aanbod
Wat bieden wij aan?
- Contract van onbepaalde duur
- Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
- Aangename werksfeer met toffe collega’s
- Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
- Extralegale voordelen met training en ondersteuning op de werkvloer
Solliciteren
Johan Roose, Sylvianne, Kathy-Lee of Karina Claessens
⚠/⚠.⚠.⚠
@