Functie

Bij Cantine verrassen we onze gasten met next level sharing dishes dus we zijn op zoek naar een voltijdse Chef-kok die de hoge kwaliteit van onze gerechten garandeert en onze keuken naar nieuwe hoogten kan brengen. Als Chef-kok bij Cantine Antwerp ben je niet alleen verantwoordelijk voor Mise en Place, maar ook voor het leiden van de keukenservice tijdens lunch- en avonduren. Je zult een sleutelrol spelen in het creëren van smaakvolle gerechten en het handhaven van de hoogste culinaire standaarden.

Taken:

• Verantwoordelijk voor het voorbereiden van Mise en Place voor lunch- en avondservice.

• Leiden van de keukenservice tijdens lunch- en avonduren, waarbij je zorgt voor een vlotte workflow en een consistente kwaliteit van gerechten.

• Continu ontwikkelen en verfijnen van onze gerechten

• Motiveren en leiden van het keukenteam, en zorgen voor een positieve werkomgeving.

• Handhaven van voedselveiligheidsnormen, hygiëne en kwaliteitscontrole.

Vereisten:

• Aantoonbare ervaring als Chef-kok in een professionele keuken.

• Uitgebreide kennis van kooktechnieken, ingrediënten en keukenuitrusting.

• Creatief denkvermogen en oog voor detail bij het samenstellen van menu's en het presenteren van gerechten.

• Goede communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief te werken in een team.

• Flexibiliteit in werktijden, inclusief weekendwerk.

Denk je dat jij de perfecte aanvulling bent op ons team en klaar bent om onze keuken naar nieuwe hoogten te tillen? We horen graag van je!

Stuur je CV en motivatie naar hello@cantine-antwerp.be. Tot binnenkort!

• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De activiteiten van het personeel controleren
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• Gerechten bereiden: Spaans
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Europees
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

Wat bieden wij:

• Een dynamische werkomgeving in een trendy zaak.

• Werken met de beste producten, exclusieve leveranciers en beste materialen

• Opleiding op de werkvloer met iconische food consultants

• Een hecht, veelzijdig team

• Correcte verloning

Solliciteren

Saartje Van Laere
0479477763
hello@cantine-antwerp.be