Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32 58 28 00 90
Datum Gepubliceerd:
19 april 2024
Patissier
- MESTDAGH CVA
- West-Vlaanderen
- Andere: Horeca, Toerisme
- 3 weken geleden
Functie
*Je staat in voor het volledige proces van A tot Z (nemen en afwegen ingrediënten, strikt navolgen van receptuur en werkwijze, bediening slagroom- en chocolademachine, anglaisetanks, centrifuge, …)voor de bereiding van artisanale desserts.
*Je streeft de hoogste kwaliteit na volgens HACCP normen
*Je geeft advies in smaaksturing en in nieuwe tendenzen
*Je houdt een goed overzicht over de productie en je onderneemt actie waar nodig
Jouw profiel
*Je volgde een klassieke koks- en/of patissier opleiding
*Of je hebt heel wat relevante ervaring.
*Je kent de HACCP normen
*Je kunt zelfstandig werken
*Enige talenkennis is meegenomen. Ndl/fr/Eng
*Zin voor afwerking en orde
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Aanbod
*Je komt terecht in een warm familiebedrijf met aangename werksfeer.
*Door de vele manuele handelingen in ons productieproces, is het een job met zeer veel variatie.
*Full time contract van maandag tot vrijdag 7.30 - 16.30 u.
*Vast contract na korte inloopperiode.
Solliciteren
Mestdagh nv
+32 58 28 00 90
Info@mestdagh-artisan.be