Locatie:
8300 KNOKKE-HEIST
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32 50 33 16 66
Datum Gepubliceerd:
20 april 2024
Chef-kok topsporters
- KONVERT INTERIM
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Om er dagelijks voor te zorgen dat onze spelers vol energie op het veld staan, zijn we opzoek naar een extra Chef-kok
Jij weet als geen ander hoe belangrijk voeding is voor een topsporter en draagt bij aan gevarieerde maaltijden en een propere omgeving.
Hieruit bestaat jouw takenpakket
Je staat in voor de bereiding van verschillende gerechten voor de spelers, sportieve staf en medewerkers.
Je zorgt voor de mise-en-place van koude en warme gerechten
Je werkt met verse seizoensgebonden producten en lokale bio groenten van hoge kwaliteit.
Je checkt de kwaliteit en versheid van producten en verwerkt ze op een duurzame manier.
Je onderhoudt de werkplek en keukenapparatuur en zorgt voor een hygiënische opslag en bewaring van voedselvoorraden.
Je biedt ondersteuning met voorraadbeheer, voorraadorders
Jouw profiel
Je heb een diploma chef-kok en al enkele jaren relevante ervaring.
Je kan zelfstandig werken en kan goed presteren onder druk.
Je hebt oog voor detail, vlotte werkmethode en hebt kennis van de HACCP-normen.
Je draagt discipline, netheid en veiligheid hoog in het vandaal.
Je bent flexibel en hebt geen probleem met weekendwerk.
Je kan je eenvoudig verplaatsen naar het Basecamp te Westkapelle en The Nest in Roeselare.
- eigen vervoer
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De activiteiten van het personeel controleren
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien
Aanbod
- Leuke werkomgeving
- Correcte verloning op basis van ervaring
- Locatie: afwisseling van de site in Westkapelle en Roeselare
Solliciteren
Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be
Anderen bekeken ook
Veiligheidsobservator / Hoger Redder
- LAGO KORTRIJK WEIDE
- KORTRIJK
- 14 minuten geleden
ALGEMEEN DIRECTEUR
- Kompas VZW
- Kortrijk
- 1 dag geleden
Schoonmaakmedewerker - Regio Deerlijk
- FORUM JOBS-CONSTRUCT WAREGEM
- DEERLIJK
- 1 maand geleden
VLIEGENDE POETSHULP - regio West-Vlaanderen
- FORUM JOBS GENT
- KORTRIJK
- 1 maand geleden