Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0477664275
Datum Gepubliceerd:
21 april 2024
Chef-kok
- BOTTARGA
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Prepareren en bereiden van gerechten
het bedenken van nieuwe gerechten in overleg
het managen en motiveren van keukenteam
het schoon en ordelijk houden van de keuken
bestellingen doorgeven en stock beheren
het opleiden van nieuw keukenpersoneel
het oplossen van eventuele problemen
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De activiteiten van het personeel controleren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Solliciteren
Gérald Piers
0477664275
info@bottarga.be
Anderen bekeken ook
Account Manager – De Wingerd – Leuven – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- Leuven
- 3 dagen geleden
Chef de Partie – WZC O.L.V. Wezembeek-Oppem – 38u00
- Sodexo België
- Wezembeek-Oppem
- 4 dagen geleden
Slager - Slagerij Tielt
- Go4Jobs Tielt
- DENTERGEM
- 1 maand geleden
Mobiele Beenhouwer / Slager Bon'Ap Regio West-Vlaanderen
- FORUM JOBS
- BRUGGE
- 1 maand geleden