KOK met ervaring

zelfstandig kunnen werken

mise-en-place

warme kant

verantwoordelijk voor correct doorgeven van de bestellingen

ideeën en suggesties uitwerken met collega kok

ervaring is een must

liefde en passie voor het vak

verzorgd voorkomen

proper en ordelijk kunnen werken

Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren

vaste job

aangenaam team in familiale sfeer

net buiten centrum Hasselt

parkeergelegenheid aan de zaak

voltijds

woon-werkvergoeding

ecocheques

VANGRONSVELD KRISTOF
0495597883
info@brasseriedekleinetafel.be

Anderen bekeken ook